Come imitare i mirtilli neri e rossi

Da alcuni giorni sui media oltreoceano sono arrivati i fake blueberries, anche chiamati artificial flavoured and coloured blueberries. Fake blueberries? Già, si tratta di mirtilli finti fabbricati con zucchero, olio vegetale, aromi e perfino coloranti (red #40 and blue #2). Vengono usati come ingredienti in muffin e cereali al posto dei mirtilli autentici. I fake blueberries sono stati individuati in prodotti della Kellogs e General Mills. Ricostruendo le notizie e andando indietro negli anni, si scopre che in passato altri casi erano stati già segnalati come i waffles surgelati Aunt Jemima che ho ripreso nell’immagine. Recentemente anche imitation cranberries, cioè mirtilli rossi finti sono apparsi sul mercato. (...)

L'articolo:
http://trashfood.com/2011/01/come-imitare-i-mirtilli-neri-e-rossi.html

Sull'argomento:

http://trashfood.com/2011/02/barrette-ai-frutti-rossi-ossicocchi-e-sambuco.html

http://www3.lastampa.it/cucina/sezioni/ricette/alimento-della-settimana/articolo/lstp/430419/

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Vaccinium

http://it.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_myrtillus
http://en.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_myrtillus

http://it.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_vitis-idaea
http://en.wikipedia.org/wiki/Vaccinium_vitis-idaea