Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

1. L'orto di Pinocchio e quello di Masterchef
(Notizie/Agricoltura)

...  * * * A proposito di... Chef & Cuochi: http://www.repubblica.it/sapori/2017/02/07/news/dura_vita_chef_e_ristoratori-157748627/?ref=HRERO-1 Passato... presente: http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=cuochi&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search ...

2. "Al Dente" - Storia del cibo in Italia
(Notizie/Nutrizione)

... gli apporti professionali dei cuochi e, nel passato, degli scalchi. (...) L'articolo: http://ilmanifesto.info/a-tavola-per-rovesciare-il-potere/ Il libro: http://www.leg.it/index2.php/catalog/product/view/_ignore_category/1/id/66473/s/al-dente/ ...

3. "Terra Madre Giovani" - We Feed The Planet
(Notizie/Agricoltura)

AGRICOLTURA Da oggi fino al 6 ottobre, 2.500 tra agricoltori, allevatori, pescatori, casari e cuochi under 40 si danno appuntamento a Milano, in occasione dell'Expo. Il tema: "We feed ...

4. 250 anni fa nasceva il primo ristorante
(Notizie/Nutrizione)

...  Sull'argomento: http://www.anmvioggi.it/rubriche/sicurezza-alimentare/63162-home-restaurant-e-cuochi-social-quando-l-ospite-paga-il-conto.html Il sito: http://www.homerestaurant.com/it Informazione ...

5. Agar agar - Quella volta che la scienza imparò dalla cucina
(Notizie/Nutrizione)

... disgustoso che i cuochi moderni usino quel gel d’alghe, su cui i microbiologi coltivano i batteri. Un altro ancora, giornalista, sostiene che solo grazie al genio di Ferran ora sappiamo che l’agar-agar ...

6. Agricoltura biologica - "I semi di mille rivoluzioni"
(LEGGERE/LEGGERE)

(...) Storie che parlano di terre e contadini, panificatori e cuochi, rivoluzioni e fatica, lotte e sconfitte. Storie, che parlano di cibo, di cibo biologico.(...) La trasmissione: http://www.radio3.rai.it/dl/radio3/programmi/puntata/ContentItem-2de52b5e-6f55-44de-90dd-d25b5a3911e9.html ...

7. Fao e Slow Food, insieme per promuovere piccoli agricoltori e biodiversità
(Notizie/Agricoltura)

... http://www.fao.org/resources/photos/slow-food/en/ Sull'argomento: http://www.slowfood.it/sloweb/52e217830f8400cfe73e287533fc4b19/alleanza-faoslow-food-petrini-i-cuochi-africani-ci-stupiranno-?-session=sf_soci:4F21D9CB0c9392ABB5Qx684B413A ...

8. 2012 - Un anno di bufale e di notizie inventate
(Notizie/Nutrizione)

... di queste trasmissioni i cuochi diventano esperti nutrizionisti e i conduttori si trasformano in tecnologi alimentari. Alla fine il bilancio è disarmante perché questo sconfinamento dei canali televisivi ...

9. Cuochi e pasticceri (ma non solo): i primi della classe in analisi sensoriale
(Notizie/Nutrizione)

Nella nostra storia abbiamo avuto il piacere di lavorare molto in analisi sensoriale con cuochi e pasticceri: non solo hanno una capacità discriminante fuori dal comune che deriva da una sensibilità superiore ...

10. Piccolo cuoco
(Notizie/Nutrizione)

... biologici, schede sull'alimentazione e tante idee pratiche e creative per cucinare con i piccoli cuochi. Il sito: www.piccolocuoco.com  ...

11. 11 novembre - Slow Food celebra la Festa Nazionale dell'Orto in Condotta
(Notizie/Nutrizione)

In occasione dell'estate di San Martino, venerdì 11 Novembre, Slow Food celebra la grande festa del progetto educativo Orto in Condotta: studenti, insegnanti, genitori, nonni, cuochi e produttori locali ...

12. Cina - Le regole del cibo
(Notizie/Nutrizione)

... si moltiplicano libri e progammi, condotti anche da famosi cuochi europei, che rivelano i segreti per cui stiamo per cinesizzare anche il nostro palato. Ragione essenziale: fa bene, costa poco e si fa ...

13. Cibo sano ed equo per tutti - In un libro la proposta dell'agronomo Oran Hesterman
(Notizie/Agricoltura)

... ma soprattutto quello di analizzare e smantellare l'intero sistema produttivo, per proporre nuove ricostruzioni. Sfogliare questo libro vuol dire mettere da parte gli innumerevoli giornalisti e cuochi ...

14. La stampante 3D esce dagli uffici e arriva in cucina
(CURIOSARE/CURIOSARE)

... per "stampare" modelli di organi e ai cuochi per disegnare il cibo del futuro."Fabbrichiamo stampanti 3D da 25 anni: ora il tentativo è arrivare a un livello consumer e rendere la stampa 3D accessibile ...

15. La scuola di Piero Calamandrei
(MEDITARE/MEDITARE)

... è la ricetta. Bisogna tener d'occhio i cuochi di questa bassa cucina. L'operazione si fa in tre modi: ve l'ho già detto: rovinare le scuole di Stato. Lasciare che vadano in malora. Impoverire i loro bilanci. ...

16. 17 gennaio - Il Pesto, protagonista della Giornata internazionale della cucina italiana
(Notizie/Nutrizione)

... si svolgerà il 17 gennaio, quando cuochi, ristoratori e amanti della cucina italiana in tutto il mondo sono invitati a preparare la pasta al pesto genovese. E anche la Fipe, Federazione italiana pubblici ...

17. Terra Madre Day - 10 dicembre
(Notizie/Agricoltura)

... e produttori di piccola scala, cuochi responsabili e consumatori consapevoli e hanno dimostrato nei loro territori che la nostra campagna globale per un cibo migliore comincia da economie locali sostenibili, ...

18. Razione K, così cambia il menù di guerra
(Notizie/Nutrizione)

(...) Non è certamente per mancanza di impegno  che queste razioni da campo, destinate a sostituire cucine e cuochi nelle pause della battaglia o della missione, continuano a risultare a malapena sopportabili. ...

19. Recensione: L'Alimentazione Ecologica
(Notizie/Nutrizione)

... studiate da valenti cuochi, per cominciare da subito a immettere nel nostro corpo la "benzina" giusta, quella ecologica.      ...