La storia e lo sviluppo della margarina

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Le origini della margarina risalgono al 1813, anno in cui lo studioso francese Michel Eugène Chevreuil approfondì gli studi sugli acidi che compongono il grasso, riuscendo a isolarne uno in particolare cui diede il nome di acido margarico, dal greco margarites (perle), a causa dell'aspetto che richiamava la lucentezza delle perle. I primi novant'anni dell'industria della margarina sono stati caratterizzati da un'innovazione continua nei processi di produzione che ha avuto conseguenze sulla natura del prodotto. (...)

L'articolo:
http://www.newsfood.com/q/9975/la_storia_e_lo_sviluppo_della_margarina/

Sull'argomento:

http://ecoalfabeta.blogosfere.it/2011/02/napoleone-iii-la-margarina-e-la-colonizzazione-industriale-del-cibo.html

http://www.telesanterno.com/12-marzo-quando-la-margarina%E2%80%A6-era-un-segreto-militare-0312.html
http://trashfood.com/2005/09/grasso_che_cola_da_oltre_cento.html

http://www.ilvelino.it/articolo.php?Id=1294412&t=Margarina_Usa_Fa_bene_alla_salute_Assitol_Diffamata_per_anni

http://www.teatronaturale.it/articolo/10855.html

http://www.teatronaturale.it/tracce/italia/13512-le-margarine-potranno-vantare-ben-sette-claim-salutistici.htm

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Margarina

http://en.wikipedia.org/wiki/Margarine

http://fr.wikipedia.org/wiki/Margarine

http://fr.wikipedia.org/wiki/Hippolyte_M%C3%A8ge-Mouri%C3%A8s

http://fr.wikipedia.org/wiki/Michel_Eug%C3%A8ne_Chevreul

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A proposito di... Napoleone III: