Disturbi alimentari, ogm, sovrappopolazione mondiale, sono soltanto alcuni dei temi legati al cibo che dovremo

affrontare nel prossimo futuro, soprattutto a livello di scelte politiche. Il cibo rappresenta una delle più importanti manifestazioni della capacità dell’uomo di modificare l’ambiente e di utilizzare le risorse naturali per soddisfare i propri bisogni. Di conseguenza, il suo consumo è il modo migliore per analizzare - diacronicamente e diatopicamente - l’evoluzione delle società.
Quali saranno, dunque, le conseguenze sulla nostra alimentazione dei cambiamenti che il mondo contemporaneo sta vivendo in ambito tecnologico? (...)

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http://www.scienzainrete.it/contenuto/articolo/filippo-marano/verso-unalimentazione-hi-tech/marzo-2014

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