(...) Vi propongo, tratto da questo sito, un'interessante intervista a Massimo Montanari, storico dell'alimentazione. Intervistato a proposito del cibo del futuro, Montanari auspica che l'uomo continui a mantenere la massima biodiversità nell'alimentazione,

che è una grande ricchezza non solo per la nostra salute, ma anche per la nostra cultura e si oppone fermamente agli OGM, perchè nel nostro rapporto secolare diretto con il cibo introducono il ruolo monopolistico dei laboratori di genetica. (...)

L'intervista:
http://ecoalfabeta.blogosfere.it/2012/03/massimo-montanari-la-biodiversita-alimentare-e-una-ricchezza.html

Da leggere - "Il riposo della polpetta":

http://ilviandantebevitore.blogspot.it/2010/04/il-riposo-della-polpetta.html

Informazioni biografiche:
http://it.wikipedia.org/wiki/Massimo_Montanari