Ho ricevuto in omaggio dalla casa editrice, una copia della rivista della Slow Food (settembre 2011). Dentro ci trovate un mio articolo “Dai processed cheese agli imitation cheese”. Ricordate? ne avevo scritto tempo fa, per l’occasione ho ampliato il tema. (...)

L'articolo:
http://trashfood.com/2011/11/gli-imitation-cheese-su-slow-food.html

Sull'argomento:

https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=1267:imitation-cheese&catid=112:nutrizione&Itemid=104

http://www.ecplanet.com/node/3119

http://www.progressivedairy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=3088&Itemid=65

Passato...prossimo:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=3435:cheese-2011-latti-mestieri-e-territori-protagonisti&catid=112:nutrizione&Itemid=104