Sapori e segreti delle erbe alimentari

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Il workshop dal titolo "Orti spontanei", si svolgerà il 24 Febbraio 2011 presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Pisa. Organizzato dal Dipartimento di Biologia delle Piante Agrarie dell'Università di Pisa e dal Laboratorio Biolabs della Scuola Sant'Anna di Pisa, con il patrocinio della Facoltà di Agraria di Pisa e della Società di Ortoflorofrutticoltura Italiana (SOI).
Il Workshop intende discutere le prospettive offerte dall'impiego, non solo gastronomico, e la potenziale valorizzazione agronomica delle erbe spontanee. La riscoperta di queste specie, infatti, non rappresenta solamente un modo di riproporre aromi e gusti dimenticati ma offre anche la possibilità di scoprirne le virtù nutraceutiche interessanti dal punto di vista scientifico e industriale. (...)

L'articolo:
http://www.fritegotto.it/News-Workshop-Orti-spontanei-/

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http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=1294:dove-e-come-raccogliere-le-buone-erbe-spontanee-delle-nostre-campagne&catid=117:agricoltura&Itemid=103