La tavola pitagorica degli alimenti per mettere in tavola un cibo "diverso": ecologico e solidale, locale e cosmopolita, vegetale e salutare, economico e rapido da preparare. Un manuale di cucina tascabile che "va veloce", non solo perchè di formato ridotto, ma perchè coniuga un ricettario di cucina con un insieme di pratiche a basso contenuto di energia, inquinamento ed anidride carbonica, con una forte attenzione alla praticità e al gusto, alle materie prime e al saper fare, dalla zolla alla forchetta. (...)

Il libro:
http://ecom.paea.it/prodotti/_il_cuoco_leggero.php?pn=3

L'intervista con l'Autrice:
http://www.ilcambiamento.it/vegetarianesimo_veganesimo/intervista_correggia_cuoco_leggero.html