Letteralmente il termine neofobia significa paura del nuovo. In campo alimentare indica la mancanza di volontà di consumare cibi sconosciuti e influisce direttamente sui consumi alimentari. (...)

L'articolo:
http://www.intersezioni.eu/index.php?objselected=836&scheda=view_articolo

Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Neofobia
https://en.wikipedia.org/wiki/Neophobia
https://fr.wikipedia.org/wiki/N%C3%A9ophobie

Passato... presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=7598:come-fare-mangiare-ai-bambini-frutta-e-verdura-&catid=112:nutrizione&Itemid=104