Ministero della Salute - Lo stato dell'arte sulle allergie alimentari

NUTRIZIONE

L’allergia alimentare, reazione immunologica avversa al cibo, è una patologia con elevato impatto sulla qualità

della vita dei soggetti che ne sono affetti e delle loro famiglie, con costi notevoli per il Servizio Sanitario Nazionale. Data la complessità e l’attualità della tematica, la Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione ha elaborato, in collaborazione con un gruppo di esperti nei vari ambiti (clinico, chimico, ecc.), il documento Allergie alimentari e sicurezza del consumatore: documento di indirizzo e lo stato dell’arte, che costituisce un primo importante passo per affrontare a 360° la problematica: (...)

L'articolo:
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=dalministero&id=1523

Sull'argomento:

http://www.quotidianosanita.it/studi-e-analisi/articolo.php?articolo_id=20610&fr=n

http://www.ilfattoalimentare.it/allergie-sicurezza-consumatore.html

http://www.greenreport.it/news/comunicazione/salute-tavola-10-degli-italiani-allergie-alimentari-percezione-delle-intolleranze-quadruplica/

http://www.corriere.it/salute/pediatria/14_maggio_13/allergie-alimentari-bambini-raddoppiate-ultimi-10-anni-8db5e7b0-da7d-11e3-87dc-12e8f7025c68.shtml

Il documento:
http://www.salute.gov.it/portale/documentazione/p6_2_2_1.jsp?lingua=italiano&id=2134

"GeniusFood"- La nuova App per allergici e intolleranti:

http://www.ilfattoalimentare.it/geniusfood-app-per-allergici.html

FSA inglese - Domande e risposte su allergie e intolleranze:

http://www.ilfattoalimentare.it/quiz-su-allergie-intolleranze.html

Batteri contro le allergie alimentari?:

http://oggiscienza.wordpress.com/2014/09/02/batteri-contro-le-allergie-alimentari/