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Home Nutrizione 'Le bugie nel carrello' - Viaggio consapevole tra gli scaffali alimentari

'Le bugie nel carrello' - Viaggio consapevole tra gli scaffali alimentari

NUTRIZIONE

È vero che le patate al selenio fanno bene? O che tutti i cibi 'naturali' hanno proprietà nutrizionali maggiori? E agli adulti è davvero sconsigliato bere latte?

A queste e a molte altre domande risponde Dario Bressanini, ricercatore del dipartimento di Scienza e alta tecnologia dell'Università dell’Insubria a Como, nel libro 'Le bugie nel carrello', ideale seguito del precedente 'Pane e bugie'. L'autore evidenzia le esagerazioni che l'industria alimentare imporrebbe nel mercato. "La tivù e le riviste ci bombardano ogni giorno con notizie sulla bontà e l'efficacia di una data sostanza contro questa o quella malattia. Non sempre però le presunte proprietà taumaturgiche sono comprovate dalla ricerca scientifica". (...)

L'articolo:
http://www.almanacco.cnr.it/reader/cw_usr_view_recensione.html?id_articolo=4656&giornale=4609

Il libro:
http://www.chiarelettere.it/libro/reverse/le-bugie-nel-carrello-9788861903562.php

I siti:

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/

http://www.ilfattoquotidiano.it/blog/dbressanini/

 
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