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“La storia di ciò che mangiamo” è una storia ricca di aneddoti, di fatti curiosi, di notizie a volte bizzarre che aiuta a comprendere l’evolversi delle abitudini alimentari, la comparsa dei miti e dei pregiudizi, l’importanza della ricerca scientifica.
Fino al 1700 nessuno voleva mangiare le patate, sebbene la fame fosse endemica. Oggi i consumi di patate hanno raggiunto delle cifre iperboliche e non possiamo più farne a meno. Anche la coca-cola, i surgelati e la scatoletta di carne hanno un passato che merita essere conosciuto. (...)

L'articolo:
http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=1243

Il libro:
http://www.danielapiazzaeditore.com/Novita2010/LaStoriaDiCioCheMangiamo.htm

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