Tra sprechi e scandali alimentari - Il cibo da ripensare

NUTRIZIONE

(...) Per quanto ci sforziamo di spostare il centro della nostra economia (e della nostra vita) nell’indefinito mondo virtuale piuttosto che nel reale,

il cibo e il bisogno di mangiare ci ricorderanno sempre quanto siamo legati alla Terra. La stessa industria agroalimentare, però, aumenta progressivamente la propria pressione sulle risorse naturali dalle quali dipende la nostra vita: tra espansione demografica, obesità inedia, sprechi indecenti e diete da riscrivere, come ci muoviamo all’interno di un terreno prezioso quanto sdrucciolevole? (...)

L'articolo:
http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=20550

Il Forum:
http://www.wigreen.it/

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Quando il cibo è cultura:

http://www.teatronaturale.it/editoriali/editoriali/15966-quando-il-cibo-e-cultura.htm

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Da leggere - "Antropologia del mangiare e del bere":

http://www.edizionialtravista.com/catalogo-libri/antropologia-etnografia/antropologia-del-mangiare-e-del-bere-alessandra-guigoni.html

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Calories and Corsets - A history of dieting over two thousand years:

http://www.profilebooks.com/isbn/9781846684265/

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Cinque anni di crisi a tavola - Diminuiscono carne, pesce e sprechi:

http://www.repubblica.it/economia/2013/03/17/news/cinque_anni_di_crisi_a_tavola_diminuiscono_carne_pesce_e_sprechi-54763237/?ref=HREC1-11