Anno Internazionale della Quinoa - Mito e realtà di un super alimento

NUTRIZIONE

La Fao e le Nazioni Unite hanno decretato il 2013 come l'Anno Internazionale della Quinoa, secondo molti una scelta politica secondo altri una pura e semplice strategia di marketing.

Nel giro di pochi anni la quinoa è diventata un alimento molto in voga tra i sostenitori degli alimenti biologici e i sostenitori della dieta vegetariana tanto che la superficie di coltivazione nei paesi del Sud America (Bolivia, Perà ed Equador) è raddoppiata dal 2003. (...)

L'articolo:
http://papillevagabonde.blogspot.it/2013/01/quinoa-mito-e-realta-di-un-super.html

Sull'argomento:

http://botanistinthekitchen.wordpress.com/2013/01/08/welcome-to-2013-the-international-year-of-quinoa/

http://www.un-ngls.org/spip.php?article4217

http://www.un.org/apps/news/story.asp?NewsID=44180&Cr=food+security&Cr1=#.USTDmmc4Qoo

http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=%2020560

http://www.nuovoconsumo.it/fior-di-farina

http://lastampa.it/2013/11/11/societa/cos-la-quinoa-sacra-agli-inca-e-anche-allonu-Qx4VE4xcuCeRUjrjrvRzEO/pagina.html

http://www.lastampa.it/2014/01/23/scienza/benessere/alimentazione/quinoa-il-non-cereale-per-i-celiaci-Tqw3iHg5j9eYWY7Jjx7yjO/pagina.html

Dal sito della Fao:

http://www.fao.org/quinoa-2013/en/

La pubblicazione:

http://www.fao.org/zhc/detail-events/en/c/211996/