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Nutrizione "Il cibo e gli uomini" - L’alimentazione nelle collezioni etnografiche lombarde
"Il cibo e gli uomini" - L’alimentazione nelle collezioni etnografiche lombarde
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Il cibo è cultura quando lo si produce, quando lo si prepara e quando lo si consuma. È cultura perché da sempre l’uomo ha applicato dapprima le proprie credenze e, successivamente, le conoscenze scientifiche e tecnologiche per trasformare in cibo le materie prime animali e vegetali. Dalla più semplice alle più complessa, ogni preparazione alimentare è frutto di un percorso irripetibile e per questo affascinante.
Il cibo è alimento che ristora e da energia all’uomo che lavora e contemporaneamente lo accompagna nei momenti più piacevoli e conviviali della propria esistenza. (...)
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Sull'argomento:
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L’uomo e il cibo, una storia tra necessità, salute e cultura:
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