Mangiare nel 2030 (e dopo...)
Come e cosa mangeremo tra vent’anni? “Fare previsioni è difficile. Soprattutto se riguardano il futuro” disse nel secolo scorso Niels Bohr, premio Nobel per la fisica. Di certo è più facile farle se si ha consapevolezza dei macro trend in atto, quelli che – pur non riferendosi specificamente al mondo food – è ragionevole supporre che condizioneranno sempre di più i nostri stili di consumo. (...)
L'articolo:
http://www.barillacfn.com/news/mangiare-nel-2030/
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Follie (e scommesse) del cibo che verrà:
http://d.repubblica.it/argomenti/2013/01/25/news/dieta_alimenti_scienza-1471675/?ref=HREC2-14
I siti:
http://www.thetasteoftomorrow.com/#
http://www.nextnature.net/themes/food-technology/
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