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Il latte crudo va consumato previa bollitura. Il Ministero della Salute E’ intervenuto oggi a sedare le polemiche scoppiate nei giorni scorsi in seguito ai dati del monitoraggio sui campioni di latte crudo esaminati nell’arco del 2010 dall’Istituto Zooprofilattico. In Italia sono censiti 1438 distributori automatici di latte crudo. In Torino e provincia sono 110. Le analisi sul latte in vendita in Piemonte hanno scovato tre tipi di batteri: 8 contaminazioni da Campylobacter jejuni, che può provocare malattie diarroiche acute; 5 di Lysteria monocytogenes, che si manifesta con vomito, dolori addominali e febbre; 4 di Staphylococcus aureus, che causa in genere vomito e forti tremori. In una manciata di casi sono stati riscontrati più tipi di batteri nel medesimo campione. Il latte crudo non pastorizzato, inoltre, è uno degli alimenti sospettati di sviluppare la Seu: sindrome emolitico-uremica, malattia rara che colpisce anziani e bambini nei primi anni di vita. Su undici di questi casi sta indagando la Procura di Torino ipotizzando il reato di commercio di sostanze alimentari nocive e pericolose per la salute. (...)

L'articolo:
http://www.helpconsumatori.it/?p=38087

Sull'argomento:

http://ilsalvagente.netribe.it/salvagente/Sezione.jsp?idSezione=14112

http://www.helpconsumatori.it/?p=40507

http://www.ilfattoalimentare.it/latte-crudo-pastorizzare-cdc-america-salmonella.html

http://www.ilfattoalimentare.it/latte-crudo-slow-food-rischi-listeria.html

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/12_marzo_30/latte-crudo-ministero-marrone_6dad6f06-7a49-11e1-aa2f-fa6a0a9a2b72.shtml

http://www.scienziatodelcibo.it/2625-esiste-una-legge-per-la-commercializzazione-del-latte-crudo/

http://www.eufic.org/page/it/show/latest-science-news/page/LS/fftid/Consumption_raw_milk_realistic_unnecessary_health_threat/

Passato...prossimo:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=3479:latte-crudo-bancolat-il-business-e-sfumato-con-la-bollitura-obbligatoria&catid=112:nutrizione&Itemid=104