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“Ognuno può acquistare e mangiare ciò che preferisce, ma è importante farlo in modo consapevole e lontano dai luoghi comuni”: con questa filosofia, Anna Villarini, biologa e specialista in Scienza dell’alimentazione, ha scritto Scegli ciò che mangi. Guida ai cibi che aiutano a proteggere la salute, in collaborazione con la sociologa Francesca Di Gangi e lo chef Giovanni Allegro.
Il libro, precisa l’autrice, “non ha la pretesa di imporre il modo più giusto di mangiare o formulare diete miracolose che garantiscano la salute, ma cerca solo di analizzare da un punto di vista scientifico quello che il mercato globalizzato propone di mettere sulla tavola”. (...)

L'articolo:
http://www.ilfattoalimentare.it/scegli-ci%C3%B2-che-mangi-un-utile-manuale-per-accrescere-la-consapevolezza-alimentare.-scritto-da-anna-villarini.html

Il libro:
http://www.sperling.it/scheda/978882005068