Slow Food - Gli Imitation cheese
Ho ricevuto in omaggio dalla casa editrice, una copia della rivista della Slow Food (settembre 2011). Dentro ci trovate un mio articolo “Dai processed cheese agli imitation cheese”. Ricordate? ne avevo scritto tempo fa, per l’occasione ho ampliato il tema. (...)
L'articolo:
http://trashfood.com/2011/11/gli-imitation-cheese-su-slow-food.html
Sull'argomento:
http://www.ecplanet.com/node/3119
http://www.progressivedairy.com/index.php?option=com_content&view=article&id=3088&Itemid=65
Passato...prossimo:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=3435:cheese-2011-latti-mestieri-e-territori-protagonisti&catid=112:nutrizione&Itemid=104
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