Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

Il volume raccoglie le riflessioni sul complesso tema del rapporto fra cibo e conflitti, affrontato in chiave transdisciplinare, con un approccio scientificamente rigoroso ed al tempo stesso con un linguaggio che lo rende accessibile ad un pubblico più vasto. Nella prospettiva della convivialità, il cibo è veicolo di pace e di amicizia, ma diventa sempre più anche qualcosa che ha a che fare con i conflitti: ad esempio quando racconta le tensioni e le violenze che accompagnano la lotta per il controllo delle risorse. (...)

Il volume:
http://www.cnr.it/sitocnr/Iservizi/Pubblicazioni/Catalogopubblicazioni/Catalogo.html?id=630&voce=13

Il programma della Manifestazione "Cibo e Conflitti" (Pisa, 7-16 novembre 2008):
http://www.leonardo-irta.it/file/notizie/ciboeconflitti.pdf