Il cibo del futuro: insetti che bontà

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Paese che vai, cibo che trovi. Alla ricerca del cibo del futuro, c’è chi si butta in ardite sperimentazioni culinarie ai limiti della ‘digeribilità’, tra scarafaggi e cavallette ‘a la carte’. (...) In attesa di poter assaggiare queste ‘prelibatezze’ del futuro culinario, non ci resta che puntare sui ‘grandi classici’ già sulle tavole di mezzo mondo. Volete sapere dove si mangiano i migliori ragni fritti del mondo o dove i vermi vanno per la maggiore? Preparatevi a questo giro del mondo in dieci portate, tutte a base di ‘carne’…(...)

L'articolo:
http://www.vivicool.it/news/scoperto-il-cibo-del-futuro-insetti-che-bonta/

Sull'argomento:
http://www.televideo.rai.it/televideo/pub/articolo.jsp?id=6103

http://www.vglobale.it/index.php?option=com_content&view=article&id=12303%3Amangiare-insetti-fa-bene-allambiente&Itemid=124&lang=it

http://www.nationalgeographic.it/natura/animali/2010/09/27/news/le_indistruttibili_uova_d_insetto-109877/

http://sites.google.com/site/maurizioguidopaoletti/workshops/biodiversitasostenibilitaesolidarieta

http://www3.lastampa.it/cucina/sezioni/notizie/attualita/articolo/lstp/387252/

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Entomofagia
http://en.wikipedia.org/wiki/Entomophagy
http://fr.wikipedia.org/wiki/Entomophagie
http://es.wikipedia.org/wiki/Entomofagia

Il sito del Prof. Gene DeFoliart:
http://www.food-insects.com/

Le ricerche del prof. Maurizio G. Paoletti:
http://sites.google.com/site/maurizioguidopaoletti/Home
http://www.youtube.com/watch?v=6f0xrU6nIXk
http://www.youtube.com/watch?v=9bWHKBg-yAM&feature=related
http://sites.google.com/site/maurizioguidopaoletti/recent-pubblications/minilivestock

Alcuni studi della FAO:
http://www.fao.org/corp/google_result/en/?cx=018170620143701104933%3Aqq82jsfba7w&q=Minilivestock&x=0&y=0&cof=FORID%3A9&siteurl=www.fao.org%2F#1045