Ambiente - Salute - Diritti Umani - Nutrizione - Agricoltura

(...) Grazie ad un processo di estrusione a elevate temperature si produce un materiale che ricorda la “consistenza della carne avicola” secondo i ricercatori che l’hanno prodotta. Poi con l’aggiunta di aromi si perfeziona il sapore. Destinazione possibile del prodotto il mercato dei vegetariani.(...)

L'articolo:
http://trashfood.com/2010/02/dal-laboratorio-al-piatto-le-magiche-proteine-isolate-dalla-soia.html