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Svolge il suo ruolo di additivo antiagglomerante come indicato. Il termine indica un “composto che riduce la tendenza di particelle individuali di un prodotto alimentare ad aderire una all’altra“.

Nel 2012 cadono gli anniversari di vari importanti eventi ecologici. Mezzo secolo fa, nel 1962, apparve negli Stati Uniti il primo libro che aprì gli occhi dell'opinione pubblica alla gravità della crisi ambientale: "Primavera silenziosa", scritto da Rachel Carson.

Nel mondo tira una brutta aria, soprattutto per le coltivazioni. Uno studio pubblicato su Biogeoscience fa capire una volta di più quanto i confini nazionali siano irrilevanti per l’inquinamento globale.

Secondo le previsioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità le città continueranno a popolarsi sempre più: per il 2030 il 60% della popolazione mondiale sarà urbanizzata, ovvero vivrà nelle città; nel 2050 la percentuale salirà al 70%.

La popolazione romanì, costituita da diversi gruppi che si autodeterminano come Rom, Sinti, kale, Manouches e Romanchals, rappresenta, con oltre 11milioni di persone, la più grande minoranza etnica europea.