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Oltre 1,7 miliardi di persone nel mondo vivono in condizioni di assoluta povertà, eppure i piani per ridurre gli sprechi alimentari in Occidente stentano a decollare. I dati diffusi dal Programma dell’Onu per lo sviluppo (Undp) fanno rabbrividire, confermando gli squilibri che tuttora sussistono tra le diverse aree del Pianeta.

Gli Stati Uniti e l’Europa sono in testa nell’infausta graduatoria del cibo che va perso ogni anno, con 115 chili di carne, pasta, formaggi, verdure buttati nella spazzatura di media annua per cittadino. L’Italia non si sottrae a questo andazzo, tanto che secondo uno studio della Fao sprechiamo tanto cibo quanto basterebbe per nutrire 44 milioni di persone. Una situazione che ha spinto l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura a chiedere una più equa distribuzione delle risorse e una revisione dei paradigmi che oggi governano l’agricoltura, privilegiando la monocultura intensiva e l’utilizzo massiccio dell’agrochimica: due soluzioni che da una parte consentono di aumentare sensibilmente la produttività, ma dall’altra erodono terreno, favoriscono la desertificazione e contaminano l’acqua.
Questi temi saranno al centro della conferenza "Enhancing Food Safety and Food Security in Africa — Processing adn Packaging Technologies from Farm’s Gate to the Consumers Table", in programma giovedì 1° marzo nel corso di IpackIma, sviluppata con la Fao e le agenzie delle Nazioni Unite, con il coordinamento di Claudio Peri, docente emerito all’Università di Milano ed esperto di tematiche alimentari. (...)

L'articolo:
http://www.repubblica.it/supplementi/af/2012/02/20/rapporto/044ruderi.html

Sull'argomento:

http://www.newsfood.com/q/6c320cf5/ipack-ima-2012-la-tecnologia-alimentare-per-combattere-la-fame-nel-mondo/

http://giorgio-nebbia.blogspot.com/2012/01/lo-spreco-di-cibo.html

http://www.ilfattoquotidiano.it/2012/05/09/un%E2%80%99alleanza-contro-sprechi-alimentari/224350/

Passato...prossimo:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=3080:faowb-report-stemming-post-harvest-waste-crucial-to-african-food-security&catid=117:agricoltura&Itemid=103