“Cioccolato amaro”
Per la maggior parte di noi, il cioccolato è molto più che un semplice alimento divenuto parte integrante della dieta occidentale.
Esso è anche sinonimo di piacere seducente e appagante, considerato talvolta un sostituto dell’affetto o una sostanza che sortisce dipendenza al pari di alcool e tabacco. Tuttavia, dietro l’immagine edulcorata e romantica di ogni chicco di cacao, si cela una lunga storia di sfruttamento, corruzione, ingordigia e schiavitù.
Il viaggio dell’autrice prende avvio con la storia del cioccolato (dall’aristocrazia spagnola ed europea in generale che impazzì letteralmente per questa prelibatezza atzeca e che schiavizzò intere popolazioni autoctone per assicurarsene la produzione) per giungere sino agli stati dell’Africa occidentale, in particolare la Costa d’Avorio, fonte produttiva della metà del cacao mondiale ed emblema di come la multimiliardaria industria del cioccolato foraggi la guerra civile e diffonda la corruzione nel sistema politico.
Di fronte alla pressione del “cartello del cacao” che esige più chicchi per meno soldi, gli agricoltori indigenti si sono adattati al sistema di lavoro più economico possible: migliaia di bambini chiamati alla raccolta di questi chicchi ma che non hanno nemmeno idea di che sapore abbia il cioccolato.
Pionieristico e rivelatore, Cioccolato amaro è una storia sociale, un’indagine appassionata, la denuncia di un’industria multi miliardaria che ha istituzionalizzato la miseria per asservirla al nostro piacere.
Carol Off è stata testimone e ha raccontato molti conflitti, dalla guerra nell’ex Yugoslavia sino all’americana “lotta al terrore”. Ha vinto numerosi riconoscimenti per i suoi documentari in Africa, Asia ed Europa trasmessi dalla CBC. Vive a Toronto.
L'articolo:
http://www.ilpastonudo.it/il-cibo-degli-dei/cacao-amaro/
Il libro:
http://www.books.it/nuovi_mondi.php?bid=2143
Sull'argomento:
http://meristemi.wordpress.com/2010/03/28/loro-nero-quellaltro/
Le recensioni:
http://fidest.wordpress.com/2009/06/05/carol-off-cioccolato-amaro/
*
Informazioni di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao
https://en.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cacaoyer
https://es.wikipedia.org/wiki/Theobroma_cacao
https://it.wikipedia.org/wiki/Cioccolato
https://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate
https://fr.wikipedia.org/wiki/Chocolat
https://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate
https://en.wikipedia.org/wiki/International_Cocoa_Organization
https://fr.wikipedia.org/wiki/International_Cocoa_Organization
*
Una tesi sul mercato internazionale del cacao:
http://www.tesionline.com/intl/table-of-contents.jsp?idt=26586
http://www.tesionline.com/intl/pdfpublicview.jsp?url=../__PDF/26586/26586p.pdf
http://www.tesionline.com/intl/references.jsp?idt=26586
*
Il “cartello del cacao”:
http://www.radicali.it/view.php?id=50637
http://www.corriere.it/Primo_Piano/Esteri/2002/12_Dicembre/19/cacao.shtml
http://www.altrevoci.it/reportages7.html
http://it.wikipedia.org/wiki/Storia_del_Ghana
http://www.tmcrew.org/csa/l38/multi/nestle_eurochoc_rm.htm
http://content.slowfood.it/upload/5232CF8A1b71622ABDYMII1653ED/files/2006112441208.pdf
http://www.missionaridafrica.org/news/PAESI/2006/AFRICA-OCC-news.htm#t01
http://altreconomia.it/site//fr_contenuto_detail.php?intId=1109&fromCatDet=64
*
Il cacao “equo e solidale”:
http://www.report.rai.it/R2_popup_articolofoglia/0,7246,243%255E95005,00.html
*
A proposito di... Commercio iniquo e coloniale:
https://gasradici.wordpress.com/2013/05/01/commercio-iniquo/
Il libro - "Commercio iniquo":
http://www.apogeonline.com/libri/88-503-2410-3/scheda
http://www.evene.fr/livres/livre/jean-pierre-boris-commerce-inequitable-14232.php
Un estratto:
L'autore:
http://en.wikipedia.org/wiki/Jean-Pierre_Boris
Il suo blog:
http://jpboris.wordpress.com/
Il sito di RFI:
http://www.rfi.fr/
Informazione di base:
http://nonciclopedia.wikia.com/wiki/Commercio_iniquo_e_coloniale
* * *
Prodotti coloniali - L’agricoltura in catene:
http://www.altreconomia.it/site/fr_contenuto_detail.php?intId=4912
Il Rapporto:
http://www.fairtrade-advocacy.org/images/Whos_got_the_power-full_report.pdf
Sull'argomento:
http://www.iao.florence.it/events/default.php?full=1&id=179
http://comune-info.net/2013/04/troppo-potere-nelle-mani-di-troppo-pochi/
Il rapporto di Fairtrade Foundation:
http://www.fairtrade.org.uk/includes/documents/cm_docs/2013/F/ft_smallholder%20report_2013_lo-res.pdf
Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Commodity
https://en.wikipedia.org/wiki/Commodity
https://fr.wikipedia.org/wiki/Commodit%C3%A9
https://es.wikipedia.org/wiki/Mercanc%C3%ADa_(econom%C3%ADa)
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_traded_commodities
Passato... presente:
* * *
A proposito di... Salute dei lavoratori nelle piantaggioni di Canna da zucchero:
Sull'argomento:
http://zuccheroamaro.altervista.org/index.php?entry=entry070621-094009
http://www.lastampa.it/2012/10/02/esteri/la-strana-peste-dell-isola-delle-vedove-5xGvbmVyEpwMzBvFs7ohkL/index.html
http://it.globalvoicesonline.org/2012/01/guatemala-lavoro-minorile-nei-campi-di-canna-da-zucchero/
http://www.ildialogo.org/estero/schia04102008.htm
http://www.peacelink.it/latina/a/37591.html
Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Batey
http://en.wikipedia.org/wiki/Batey_%28sugar_workers%27_town%29
http://it.wikipedia.org/wiki/Saccharum_officinarum
http://en.wikipedia.org/wiki/Sugarcane
http://en.wikipedia.org/wiki/Sugar_plantations_in_the_Caribbean
https://it.wikipedia.org/wiki/Malattia_renale_cronica
https://en.wikipedia.org/wiki/Mesoamerican_nephropathy
https://fr.wikipedia.org/wiki/Insuffisance_r%C3%A9nale_chronique
https://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedad_renal_cr%C3%B3nica
* * *
A proposito di... Caffé:
Passato... presente:
* * *
A proposito di... Cacao:
http://www.galileonet.it/2015/11/quanto-e-vecchio-lalbero-del-cacao/
http://papillevagabonde.blogspot.it/2016/01/nel-2020-finira-il-cioccolato.html
* * *
A proposito di... Tè:
https://londonse4.wordpress.com/2015/11/13/piccola-storia-del-te/
* * *
A proposito di... Banane (e non solo...):
http://www.ilfattoalimentare.it/banane-in-estinzione-fungo-parassita.html
Passato... presente:
* * *
A proposito di... Commercio equo e solidale:
http://www.valori.it/economia-solidale/commercio-equo-solidale-legge-italiana-approvata-12132.html
Sull'argomento:
http://www.greenreport.it/news/agricoltura/combattere-la-fame-lagroecologia-commercio-equo/
http://temi.repubblica.it/micromega-online/equo-solidale-o-multinazionale/
Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Commercio_equo_e_solidale
https://en.wikipedia.org/wiki/Fair_trade
https://fr.wikipedia.org/wiki/Commerce_%C3%A9quitable
https://es.wikipedia.org/wiki/Comercio_justo
Passato... presente:
