Tofu, miso, edamame - Mangiare soia fa bene?
NUTRIZIONE
(...) I cibi a base di soia sulle nostre tavole sono ormai tanti e vanno dai verdissimi edamame al tofu, passando attraverso i germogli per l’insalata, il latte, il miso e la farina per i prodotti da forno. (...)
L'articolo:
https://oggiscienza.it/2018/07/05/tofu-miso-edamame-mangiare-soia-fa-bene/
Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Glycine_max
https://en.wikipedia.org/wiki/Soybean
https://fr.wikipedia.org/wiki/Soja
https://es.wikipedia.org/wiki/Glycine_max
Passato... presente:
https://www.fabiomanzione.it/vecchio/index.php?searchword=soia&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search
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A proposito di... False carni e imbrogli del "meat sounding":
http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=11265
Sull'argomento:
http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=11272
https://oggiscienza.it/2019/02/15/carne-artificiale-manca-ricerca-base/
https://www.rivistastudio.com/carne-sintetica-cos-e/
Passato... presente:
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A proposito di... Latte di soia (e non solo):
http://www.ow7.rassegnestampa.it/RassegnStampaCia/PDF/2019/2019-11-14/2019111443717163.pdf
Passato... presente: