• Ambiente

    Ambiente

    Environment

  • Agricoltura

    Agricoltura

    Agriculture

  • Salute

    Salute

    Health

  • Diritti Umani

    Diritti Umani

    Human Rights

  • Nutrizione

    Nutrizione

    Nutrition

icone agricol

icone NUTR

icone salute

icone DIRITTI

icone ambiente

icone VIDEO

Eataly, l'impero del gusto e la missione del dottor agronomo

AGRICOLTURA


(...) L’agronomo vero, l’agronomo di coscienza, secondo me è un missionario. Lui intanto ha una responsabilità mostruosa, perché in base alle sue decisioni noi dentro il corpo mettiamo una roba o un’altra, viviamo più a lungo o meno a lungo. L’agronomo è il primo medico che esista sulla faccia della terra perché a seconda di come lui imposta il suo rapporto con la terra, noi avremo più o meno godimento, più o meno salute. È quindi una figura fondamentale, alla base ci deve essere lo studio e la ricerca e un senso di responsabilità enorme verso le persone che mangeranno i prodotti che lui crea. (...)

L'articolo:
http://leonardolaureti.wordpress.com/2013/08/11/eataly-limpero-del-gusto-nato-per-raccontare-una-mela/

L'intervista:

http://www.almanacco.cnr.it/reader/?MIval=cw_usr_view_facciaafaccia.html&giornale=4976

Il sito:
http://www.eataly.it/index.php

I corsi di educazione alimentare ed enogastronomici:
http://www.roma.eataly.it/wp-content/uploads/2013/09/calendario-corsi_sett-dic.pdf

Per approfondire:
http://www.tommasoventurini.it/wp/wp-content/uploads/2013/05/IlNostroPaneQuotidiano.pdf

Una testimonianza:

http://www.diffidaredalleimitazioni.eu/eataly-roma-cosi-e-se-mi-pare/4962

C'è chi dice...no!:
http://www.gazzettagastronomica.it/2013/logiche-di-distruzione-del-made-in-eataly/

http://comune-info.net/2013/12/eataly-il-modello-da-non-esportare/

http://anarresinfo.noblogs.org/2014/11/05/sfruttamento-made-in-eataly/

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Eataly
http://en.wikipedia.org/wiki/Eataly
http://fr.wikipedia.org/wiki/Eataly

* * *

Eataly Firenze - Il Bignami del Rinascimento:

http://illuminations-edu.blogspot.it/2013/12/eataly-firenze-il-bignami-del.html

Gli ultimi sviluppi:

http://comune-info.net/2014/09/le-meraviglie-eataly-viste-da-chi-ci-lavora/

http://www.lastampa.it/2014/10/10/economia/eataly-al-contrattacco-sul-lavoro-XwOazuuqOco6c8SsR3qekN/pagina.html

* * *

Sul Parco del food di Eataly a Bologna:

http://food24.ilsole24ore.com/2014/02/sara-massimo-bottura-lart-director-della-fabbrica-italiana-contadina-di-eataly/

Stampa