Fao - Insetti in tavola, la dieta del futuro

NUTRIZIONE

Non siamo certo abituati a pensarli come manicaretti sulla nostra tavola, ma il nostro pregiudizio nei confronti degli insetti, già apprezzati come primizie

culinarie da altre culture, è immotivato e poco lungimirante. Lo sottolinea un nuovo studio della Fao, che già da alcuni anni spinge sul potenziale di coleotteri e affini come importante fonte di cibo nutriente, ricco di proteine e facilmente reperibile. Si stima che gli insetti siano parte delle diete tradizionali di almeno due miliardi di persone. La raccolta di insetti ed il loro allevamento potrebbe offrire occupazione e reddito, per il momento solo a livello familiare, ma potenzialmente anche a livello commerciale. (...)

L'articolo:
http://www.repubblica.it/scienze/2013/05/13/news/appello_fao_insetti_per_la_dieta_del_futuro-58710711/?ref=HREC2-16

Sull'argomento:

http://www.lastampa.it/2013/05/13/esteri/insetti-a-pranzo-cosi-si-battera-la-fame-nel-mondo-aXbjBVklJwrq6viPoDZyVL/pagina.html

http://www.adnkronos.com/IGN/Sostenibilita/Risorse/Alimentazione-a-base-di-cavallette-e-coleotteri-per-gli-animali-dallevamento_32189565321.html

http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=1324

http://oggiscienza.wordpress.com/2013/05/15/carne-sostenibile/

http://blogeko.iljournal.it/alimentazione-sostenibile-mangiate-piu-insetti-e-meno-carne-consiglia-la-fao-2/72980#more-72980

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/13_luglio_08/mangiare-insetti_7c730dfe-a813-11e2-96ed-0ed8c4083cbe.shtml

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=489827

http://www.ilfattoalimentare.it/insetti-pranzo-cena-sostenibili-nutrizione-proteine.html

http://cultura.elpais.com/cultura/2013/10/31/actualidad/1383246424_340983.html

http://www.nationalgeographic.it/dal-giornale/2017/02/17/news/insetti_nel_cibo_nessun_problema-3424545/

Dal sito della Fao:
http://www.fao.org/news/story/it/item/175982/icode/