Viaggi... gastronomici (e non solo) - I paesaggi del cibo italiano
(…) Gli uliveti del Salento, le risaie del Vercellese, i vigneti del Chianti non sono semplici «panorami» ma l’esito di secoli di lavoro, tecniche agricole tramandate, scambi commerciali, visioni politiche. (…)
L'articolo:
https://www.omnismagazine.com/il-gusto-del-cibo-conosce-la-geografia/
Sull'argomento:
https://www.virideblog.it/biodiversita-alimentare-e-culinaria-dei-paesaggi/
La presentazione:
https://inviaggio.touringclub.it/editoria/massimo-montanari-racconta-i-paesaggi-del-cibo-italiano
Il libro - "Geografia del gusto. Un viaggio in Italia tra i paesaggi del cibo":
https://www.touringclubstore.com/it/prodotto/la-geografia-del-gusto-15363
Da leggere:
https://www.georgofili.info/contenuti/paesaggi-gastronomici-beni-immateriali/33507
Il libro - "Paesaggi Gastronomici – Luoghi della memoria, identità e cucina":
https://www.cosmoiannone.it/edizioni/luoghi-della-memoria-identita-e-cucina/
Da leggere:
https://www.repubblica.it/venerdi/2026/04/23/news/melilli_cuochi_stregoni-425301096/
Il libro - "La miniera del mondo. Artieri, inventori, impostori":
https://www.ilsaggiatore.com/libro/la-miniera-del-mondo
Per approfondire:
https://www.dadarivista.com/Archivio/2020-DADA-n-1-Speciale-Antropologia-del-cibo.pdf
Passato… presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=11379:amaro-un-sapore-italiano&catid=37&Itemid=242
Presente… prossimo:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=11331:made-in-italy-tra-marketing-e-realta&catid=66&Itemid=251
Passato… sorpassato?:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=8389:dall-orto-alla-tavola-cinque-secoli-di-storia-del-gusto&catid=37&Itemid=242
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A proposito di... Gusto - Umami:
https://lucysuimondi.com/il-gusto-della-materia-viva/
Passato... presente:
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A proposito di... Paesaggi colturali:
La brochure:
https://www.istitutocervi.it/wp-content/uploads/2025/08/SummerSchool2025_brochure.pdf
Passato... presente:
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A proposito dei... Paesi delle aree interne, l’abbandono dell’agricoltura contadina e le chimere del turismo rurale:
Gli ultimi dati:
L'intervista:
https://valori.it/barbara-nappini-donne-filiera-cibo-patriarcato/
Sull'argomento:
Il libro - “Un Paese di paesi. Luoghi e voci dall’Italia interna”:
https://www.edizioniets.com/scheda.asp?n=9788846759856
Da leggere:
Il libro - "Il futuro ad alta quota. Montagne, aree interne, periferie. La rivincita dei luoghi che vogliono contare":
https://www.store.rubbettinoeditore.it/catalogo/il-futuro-ad-alta-quota/
Il sito:
https://www.ilfuturoadaltaquota.it/
Per approfondire:
Pietro Clemente, Paesi morenti e nuovi re; Giampiero Lupatelli, La montagna dello spopolamento e quella del neopopolamento; Settimio Adriani, Veronica Paris, “Un disco alla volta”. Storie di 33 giri memorabili. Cultura, territorio e resistenza comunitaria a Fiamignano; Ornella Ricchiuto, Cultura per la pace: antropologia delle voci dal basso e dai margini; Rossano Pazzagli, L’aria della campagna: esodo e ritorni. Spunti dall’opera di Nuto Revelli; Chiara Dallavalle, Il paesaggio che cambia: le Alpi al tempo dei cambiamenti climatici; Alessandra Broccolini, Daria De Grazia, Impronte, segni, territori. Tra semiotica, antropologia e politica; Antonella Tarpino, Il ritorno del trattore, simbolo oggi delle lotte dei braccianti sikh; Mariano Fresta, Il Teatro Povero, le Aree Interne e “La casa silente”.
Passato... presente:
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A proposito di... Eventi dedicati alle aree interne, al paesaggio, alla pastorizia e al turismo sostenibile:
Sull'argomento:
https://www.newtuscia.it/2025/09/11/pastorizia-iniziative-proposte-didattiche-e-risultati-al-sistema-museale-di-ateneo-dellunitus/
Farnese (Vt) - "Selvatico Fest" 2025
https://www.tusciaweb.eu/2025/09/selvatico-fest-praticare-i-paesaggi-delle-aree-interne/
https://www.tusciaup.com/selva-del-lamone-e-farnese-si-preparano-a-vivere-selvatico-fest/347400
Il sito:
https://www.aucs.it/festival-selvatico/
Sull'argomento:
https://internationalpost.it/cheese-2025-serve-unalleanza-con-istituzioni-e-aziende-private-che-salvi-il-latte-crudo-e-le-aree-interne/
Il sito:
https://cheese.slowfood.it/
Gli ultimi sviluppi:
https://www.ersaf.lombardia.it/2026/02/16/lanno-dei-pascoli-e-dei-pastori/
2026 Anno internazionale dei Pascoli e dei Pastori - Il sito:
https://iyrp.info/
Da vedere:
L'evento - “Di Uomini, di Terre e di Animali: Ecosistemi e Comunità”:
https://www.cnr.it/it/evento/20618
Passato… presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=pastorizia&searchphrase=all&Itemid=107&option=com_search
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Agriturismo & Turismo rurale - L’impresa agricola come agente di sviluppo del territorio:
https://www.rivistadiagraria.org/articoli/anno-2026/agriturismo-turismo-rurale-limpresa-agricola-agente-sviluppo-del-territorio/
Passato… presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=5774:agriturismo-del-futuro&catid=38&Itemid=244
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A proposito di... Aree interne & Reddito di contadinanza:
Da leggere:
https://www.slowfood.it/reddito-di-contadinanza/
Il libro - "Reddito di contadinanza. L’agricoltura al centro della transizione ecologica":
https://www.manifestolibri.it/shop/reddito-di-contadinanza/
Passato… presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=7809:appello-per-una-nuova-contadinanza&catid=38&Itemid=244
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Lezioni dalla... Storia dell'Arte - L’invenzione del paesaggio:
https://lucysuimondi.com/linvenzione-del-paesaggio/
Passato… presente:
https://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=9326:antropologia-andare-oltre-gli-stereotipi&catid=42&Itemid=217
