Il nostro naso è più ricettivo e versatile di occhi e orecchie, almeno stando ai numeri dell’ultima ricerca sulle percezioni olfattive, appena pubblicata su Science. Lo studio americano svolto nei laboratori di neurogenetica della Rockefeller University di New York ha dimostrato che il naso umano è in grado di riconoscere fino a un trilione, ovvero mille miliardi, di odori diversi: un fiore, l’aroma degli agrumi, una tazza di cioccolata calda, il borotalco sul corpo di un neonato... e via così per milioni e milioni di combinazioni. (...)

L'articolo:
http://www.corriere.it/salute/14_marzo_21/abbiamo-super-naso-riconosce-fino-mille-miliardi-odori-diversi-fae9fbb0-b0dd-11e3-b958-9d24e5cd588c.shtml

Sull'argomento:

http://www.lescienze.it/news/2014/03/21/news/1000_miliardi_di_odori_distinguibili_olfatto_umano-2063307/

http://www.galileonet.it/articles/532f3131a5717a26f2000006

http://oggiscienza.wordpress.com/2014/04/03/la-sapienza-del-naso/

http://nova.ilsole24ore.com/frontiere/avere-fiuto-per-i-disturbi-alimentari

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=olfatto&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

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"Smell 2014" - Festival dell'olfatto:

http://www.smellfestival.it/smell-festival-2014/

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Cibo e letteratura - Sapori, odori e ricordi del passato:

http://www.ilfattoalimentare.it/cibo-e-letteratura-proust.html