Sin dal secolo VIII, per l'aristocrazia europea era consuetudine venire in Italia per raffinare la propria educazione signorile e artistica. Scrive Livio Jannattoni in Il treno in Italia, 1975, citando l'intellettuale don Giuseppe de Luca: "Francesi, tedeschi, inglesi, tutti gli europei di una qualche levatura e cultura non prescindevano da codesto viaggio". Era il 1941, settant'anni fa.
Già in quel tempo esistevano guide per le diligenze, come la Direzione pe' viaggiatori in Italia colla notizia di tutte le poste e i loro prezzi, edita a Bologna nel 1771, in italiano e francese, con 26 tavole, una per ciascun viaggio con indicazione dei percorsi, delle poste, dei castelli, delle città e delle rispettive distanze. (...)

L'articolo:
http://cronachedal900.blogspot.it/2012/08/il-turismo-e-le-guide-michelin.html

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Guida_Michelin
http://en.wikipedia.org/wiki/Michelin_Guide
http://fr.wikipedia.org/wiki/Guide_Michelin
http://es.wikipedia.org/wiki/Gu%C3%ADa_Michelin