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 Per forno solare, si intende un dispositivo in grado di concentrare la luce del sole ed utilizzarla per fini alimentari: dalla cottura di semplici pagnotte fino a elaborati arrosti, passando per la pasta e la sterilizzazione dell'acqua ai fini di renderla potabile.I forni solari, da sempre usati in tutto il mondo, hanno un’enorme varietà di forme e di capacità. I modelli più piccoli e semplici sono simili a quelli usati per la cottura lenta con il crock-pot. Oltre ad essere a risparmio energetico e a bassissimo impatto ambientale, i forni solari si sono rivelati utilissimi nelle aree rurali dei paesi in via di sviluppo e nei campi profughi, dove l’accesso ai combustibili da cucina è minimo o nullo. Si possono usare inoltre per far bollire l’acqua potenzialmente pericolosa. 

Esistono due tipologie di forni solari: quelli a scatola sono i più semplici e, sebbene si trovino anche in commercio, è facile costruirli in casa con materiali poveri (cartoncino, carta stagnola, colla). Con questo tipo di forni solari, la cottura avviene a temperature relativamente basse: ciò consente di allontanarsi per svolgere altre faccende senza rischiare di bruciare il cibo.Alternativamente, si trovano in commercio dei forni solari a concentrazione, molto più efficienti di quelli a scatola seppure un po' più cari, che sfruttano uno specchio parabolico per concentrare al massimo la luce nel punto in cui si pone la pentola con il cibo, superando anche i 200° C di temperatura: in condizioni di cielo sereno e con sole visibile, è possibile, ad esempio, cuocere del riso per otto persone in 25 minuti.A causa della grande utilità e praticità dimostrata da questi forni, il loro uso si sta diffondendo molto anche in alcuni campi profughi.

http://digilander.libero.it/giannicrovatto/forno-in.htm

http://solarcooking.org/italiano/minimum-it.htm 

http://www.ecquologia.org/cucinasolare.htm

http://www.scuolaer.it/page.asp?IDCategoria=133&IDSezione=402&ID=72613

http://www.reportafrica.it/articoli.php?categoriacod=SOL&idarticolo=101

http://crs4energierinnovabili.blogspot.com/2008/05/forni-solari-orgosolo.html