Recenti  episodi giunti alla ribalta della stampa e della televisione hanno riportato in luce la complessa situazione delle denominazioni per i prodotti agricoli ed alimentari. Ora si sono accesi i riflettori sui prodotti biologici e a “chilometro zero”,

in precedenza su quelli a denominazione d’origine, sempre su quelli contraffatti e sui danni che arrecano all’alimentare italiano. Prima di essere travolti dall’informazione strillata dei grandi mezzi di comunicazione e di occhiuti uffici stampa si impone qualche riflessione. (...)

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