L’Agenzia ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail) ha messo on line quello che in Francia viene considerato il database nutrizionale più completo e mai sviluppato fino ad ora. (...)
Il database, che è disponibile anche in lingua inglese è frutto del lavoro del Centro d’informazione sulla qualità alimentare (Ciqual) e, oltre ai valori energetici è in grado di fornire per ciascun alimento (più di 1400 in totale) tutte le informazioni nutrizionali riguardanti minerali e vitamine, acidi grassi, zuccheri, fibre, proteine, carboidrati e colesterolo con riferimento a 100 grammi di prodotto. (...)

L'articolo:
http://www.sicurezzaalimentare.it/nutrizione/Pagine/Franciaonlineilnuovodatabasenutrizionale.aspx

Il database:
http://www.anses.fr/TableCIQUAL/