Poco più di un mese fa il Ministero della Salute ha pubblicato le nuove linee guida sui probiotici. Le indicazioni riguardano i prodotti e gli integratori che contengono
determinati batteri e/o lieviti classificati come probiotici (microrganismi in grado di favorire l’equilibrio della flora intestinale). Si tratta di un documento importante
perché definisce le caratteristiche e le quantità dei microrganismi da utilizzare, l’identificazione della specie, la loro sicurezza e le indicazioni d’uso.
Facendo riferimento alle raccomandazioni dell’Efsa (l'Autorità europea per la sicurezza alimentare con sede a Parma) e ai numerosi studi scientifici pubblicati su
questo argomento, il Ministero ha deciso di “fissare” la quantità minima di fermenti vivi in grado di garantire benefici all'organismo. In particolare, per ottenere una
temporanea colonizzazione dell’intestino, occorre assumere almeno un miliardo di batteri vivi (per singolo ceppo) al giorno. (...)

L'articolo:
http://www.ilfattoalimentare.it/probiotici-ministero.html

Ministero della Salute - Linee guida sui probiotici:
http://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_1016_allegato.pdf

Sull'argomento:

http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=431296

Passato...prossimo:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=3400:probiotics-prebiotics-e-new-foods-il-punto-su-ricerca-e-innovazione&catid=112:nutrizione&Itemid=104