Nell’ottica della globalizzazione del mercato, per mantenere la propria competitività il prodotto di origine animale di qualità deve essere conosciuto e valorizzato nei suoi valori nutrizionali e nella tipicità.

Da qui la necessità della rintracciabilità sentita da produttori, trasformatori, distributori e, soprattutto, consumatori. (...)

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http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=3968

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http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=4171:rintracciabilita-alimenti-di-origine-animale-ecco-le-nuove-regole-ue&catid=112:nutrizione&Itemid=104