L’Osservatorio dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha realizzato una ricerca con l’obiettivo di studiare le caratteristiche dei consumatori di prodotti etnici nel contesto italiano. (...)

L'articolo:
http://www.izsvenezie.it/cibo-etnico-caratteristiche-abitudini-consumatori-italiani/

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La cultura alimentare odierna - Alla ricerca di nuove regole:

http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=2391