NUTRIZIONE

(...) Il consumo di sale nella popolazione italiana adulta è significativamente maggiore nelle regioni del Sud in confronto a quelle settentrionali e centrali.

In particolare in Sicilia, Calabria, Puglia e Basilicata il consumo medio si attesta oltre gli 11 grammi al giorno, contro valori inferiori ai 10 grammi in tutte le altre regioni. (...)

L'articolo:
http://www.focus.it/scienza/salute/alimentazione-studio-iss-al-sud-record-consumo-sale-11-grammi-al-di

 

I dati:

http://www.corriere.it/salute/nutrizione/cards/sale-pericoli-dell-uso-eccessivo/quanto-se-ne-utilizza-diverse-regioni_principale.shtml

Sull'argomento:
http://papillevagabonde.blogspot.it/2015/09/la-citta-di-new-york-vuole-fare.html

http://www.ilfattoalimentare.it/attenzione-sale-menu-new-york.html

http://papillevagabonde.blogspot.it/2015/09/il-sale-marino-e-migliore-per-la-salute.html

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/10/05/sale-integralissimo/

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/11/09/grigio-rosso-o-solo-sporco/

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/12/09/sale-rosa-dellhimalaya-no-grazie/

Gli ultimi sviluppi:

http://www.ilfattoalimentare.it/troppo-sale-consigli-ministero-salute.html

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=9164:i-pericoli-dei-dolcificanti-e-non-solo&catid=112:nutrizione&Itemid=104

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A proposito di... Storia del Sale:

http://rassegna.be.unipi.it/20160723/LL36043.pdf

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=2899:i-mille-sapori-del-sale&catid=112:nutrizione&Itemid=104