(...) L’olio, ingrediente cardine della nostra alimentazione, è diventato un bene prezioso. Per questo, le diverse varietà (di palma, colza, soia, oliva, semi di girasole ecc.) sono al centro di un colossale agrobusiness in cui grandi compagnie si contendono enormi superfici da coltivare e quote di mercato. (...)

Il libro:
http://www.giunti.it/libri/cucina/l-olio-giusto/

Informazione di base:
https://it.wikipedia.org/wiki/Olio_vegetale
https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable_oil
https://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_v%C3%A9g%C3%A9tale
https://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_vegetal

Sull'argomento:

http://d.repubblica.it/dmemory/2015/10/17/lavoro/salute/197lavor20151017691970197.html

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A proposito di... Olio di palma:
http://www.ilcaffegeopolitico.org/24306/olio-di-palma-nuovo-oro-doriente-i
http://www.ilcaffegeopolitico.org/24307/olio-di-palma-nuovo-oro-doriente-ii

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=olio+di+palma&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

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A proposito di... Olio extravergine di oliva:

http://www.helpconsumatori.it/acquisti/il-test-denuncia-lo-scivolone-dellextravergine-9-oli-su-20-declassati/94905

http://www.peritiagrari.it/NewSite/wp-content/uploads/2015/05/20150521101841522.pdf

http://www.testmagazine.it/il-brutto-scivolone-dellolio-extravergine/

http://www.teatronaturale.it/strettamente-tecnico/l-arca-olearia/21142-slow-food-lancia-il-suo-presidio-nazionale-a-difesa-dell-olio-extra-vergine-d-oliva.htm

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=olio+d%27oliva+extra+v&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

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A proposito di... Olio d'argan:

http://www.teatronaturale.it/strettamente-tecnico/l-arca-olearia/21402-oli-salutari-meglio-quello-d-argan-o-l-extra-vergine-oliva.htm

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=1115:largan-ed-il-suo-olio&catid=117:agricoltura&Itemid=103