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Il cibo del futuro?

NUTRIZIONE

L'effetto serra si prepara a colpirci dove siamo più deboli: lo stomaco. Perché, dicono gli scienziati dell'Onu in un nuovo rapporto, l'impatto del clima sull'agricoltura e sull'ecosistema di mari e oceani ci costringerà a nuove abitudini alimentari.

Così, nel 2050 insetti e carne sintetica potrebbero sostituire pesci, crostacei e bistecche. Ma anche prugne, legumi (e champagne) scarseggeranno sulle nostre tavole. (...)

L'articolo:
http://www.repubblica.it/ambiente/2015/02/17/news/il_cibo_del_futuro-107503381/?ref=HREC1-25

 

Sull'argomento:

http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/23340460.2015.978713#abstract

http://www.galileonet.it/2015/02/arriva-la-barretta-energetica-a-base-di-insetti/

http://www.colpodiscienza.it/societa-ambiente/verso-unalimentazione-sostenibile/

https://oggiscienza.wordpress.com/2015/03/23/gli-insetti-nel-piatto/

http://www.assaggiatori.com/blog/index.php/2015/04/13/il-segreto-del-cibo-del-futuro/

http://www.ilfattoalimentare.it/agenzia-francese-insetti.html

http://www.eufic.org/page/it/show/latest-science-news/page/LS/fftid/Eating_insects_cultural_and_individual_experiences_affect_perception_and_acceptance/

http://www.ilfattoalimentare.it/insetti-svizzera-ordinanze.html

http://www.ilfattoalimentare.it/cibi-proteine-futuro.html

http://exposed-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2015/09/03/non-ce-piu-il-futuro-di-una-volta/

Da leggere - "A tavola con gli insetti":

http://oggiscienza.it/2015/05/27/libri-a-tavola-con-gli-insetti/

Il libro:

http://www.mattioli1885.com/store/index.php?main_page=product_info&cPath=34_40&products_id=539

Global Nutrition Report 2014:
http://www.ifpri.org/publication/global-nutrition-report-2014

Futuro... prossimo?:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=8679:sostituti-del-pasto-chi-e-che-cosa-saziera-il-mondo&catid=112:nutrizione&Itemid=104

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A proposito di... Cibo del futuro (già presente, perchè passato):

http://www.zeroviolenza.it/rassegna/pdfs/13Sep2015/13Sep20151246bbf47400508c10821347e3b4dccb.pdf

Da leggere - "Bistecche di formica e altre storie gastronomiche":

http://www.baldinicastoldi.it/libri/bistecche-di-formica-e-altre-storie-gastronomiche/

Sull'argomento:

http://www.georgofili.info/detail.aspx?id=2286

http://www.ilfattoalimentare.it/efsa-insetti-allevamento-rischi-sicurezza.html

http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2016/10/24/linvenzione-di-una-nuova-bistecca-la-flat-iron-steak/

* * *

“Carne vegetale” - Ora esiste ed è simile a quella animale:

http://www.macchinealimentari.it/2015/11/30/carne-vegetale-ora-esiste-ed-e-simile-a-quella-animale/

Futuro... prossimo?:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=7312:supernatural-burger-tra-leggende-metropolitane-e-realta&catid=112:nutrizione&Itemid=104

* * *

Che fine ha fatto la carne sintetica?:

https://oggiscienza.it/2016/07/26/carne-sintetica-artificiale-scienza/

Futuro... prossimo?:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=7312:supernatural-burger-tra-leggende-metropolitane-e-realta&catid=112:nutrizione&Itemid=104

 
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