Get Adobe Flash player
Home Nutrizione Cereali Antichi - Nostalgia del gusto o innovazione?

Cereali Antichi - Nostalgia del gusto o innovazione?

Valutazione attuale: / 0
ScarsoOttimo 

È in corso da qualche anno la scoperta o meglio la riscoperta d'alimenti antichi o dimenticati che dir si voglia, una ricerca del sapore della nostalgia, una scelta che rassicura ma anche una scelta che si configura più consapevole e socialmente responsabile. Questa riscoperta d'alimenti antichi sta interessando in modo particolare i cereali, che sono la base dell'alimentazione. (...)

L'articolo:
http://papillevagabonde.blogspot.it/2015/02/la-scoperta-dei-cereali-antichi.html

Sull'argomento:

http://www.ilfattoalimentare.it/kamut-grano-khorasan.html

http://www.ilfattoalimentare.it/grano-korashan-kamut-marketing.html

http://vglobale.it/attualita/17236-le-antiche-variet%C3%A0-di-grano-pi%C3%B9-resistenti-al-clima.html

http://www.ilfattoalimentare.it/grano-monococco-prevenzione-celiachia.html

http://oggiscienza.it/2015/07/24/grano-celiachia-monococco-glutine/

http://www.repubblica.it/ambiente/2016/04/28/news/la_rivoluzione_dei_contadini_siciliani_3_000_ettari_di_grani_antichi_contro_le_multinazionali-138634847/?ref=HRLV-16

http://www.greenme.it/approfondire/interviste/20371-grani-antichi-mulini-salento

Gli ultimi sviluppi:

http://www.disba.cnr.it/index.php/it/area-progettuale-4/icalrepeat.detail/2016/05/17/105/-/pane-scienza-e-la-qualita-dei-grani-antichi-per-una-sana-alimentazione

Da ascoltare:

http://www.radio3.rai.it/dl/portaleRadio/Programmi/Page-a43d7265-885f-4ecb-979d-83dd2625fc9d.html?set=ContentSet-0b5cb74f-56ea-4d6d-a05d-0872bfc44562&type=A

Informazione di base:

https://en.wikipedia.org/wiki/Ancient_grains
https://fr.wikipedia.org/wiki/Grains_anciens

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=7941:pane-nuovo-e-non-solo-da-grani-antichi&catid=112:nutrizione&Itemid=104

Trapassato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=Kamut&ordering=newest&searchphrase=all&limit=20&option=com_search

* * *

A proposito di... Cereali:

http://www.colpodiscienza.it/societa-ambiente/storia-dei-cereali-dalla-terra-alla-tavola/

La manifestazione:

http://www.ardaf.it/attachments/article/300/seminario%20verso%20EXPO2015_cerealia_11giugno2015.pdf

Il sito:

http://www.cerealialudi.org/

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=cereali&ordering=&searchphrase=all&Itemid=103&option=com_search

* * *

A proposito di... Pane:

http://comune-info.net/2015/03/breve-antropologia-pane/

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=9188:pane-la-ricetta-della-bibbia&catid=112:nutrizione&Itemid=104

 
Ultimi Eventi
No events
Eventi Calendario
February 2020
S M T W T F S
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
Ulti Clocks content
Ambiente Agricoltura Salute Ultime Notizie Diritti Umani Nutrizione Notizie flash
3D Live Statistics
Sondaggi
Cosa pensi di questo Sito?
 
Previsioni meteo
Click per aprire http://www.ilmeteo.it