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L’agricoltura creativa dei tempi di crisi protagonista al concorso “Oscar Green” 2013, il premio per l’innovazione dei Giovani della Coldiretti. (...) L’elenco dei premiati svela un singolare e sorprendente catalogo di nuovi, vecchi e inediti modi di trarre profitto in maniera sostenibile dal territorio, valorizzandone le risorse, dal caviale di lumache siciliano all’agribeach salentina, agli ecofunghi cresciuti sui fondi di caffè e ai cosmetici alla stella alpina del Trentino. E poi il vino di giuggiole, recuperato direttamente dalle pagine dell’Odissea, una spugna da bagno ricavata dalla
zucca, una mozzarella di pecora adatta a chi non tollera il latte di mucca, mobili rivestiti con fibra di fico d’india, un giardino tropicale con più di 700 tipi di cactus.  (...)

L'articolo:
http://lastampa.it/2014/03/11/scienza/ambiente/il-caso/in-tempi-di-crisi-tempo-di-agricoltura-creativa-US65edhaCGiUKb0mG3QCtL/pagina.html

Il sito:
http://www.oscargreen.it/dotnetnuke/it-it/home.aspx

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A proposito di... Caviale:

http://www.ilfattoalimentare.it/brescia-caviale-storione.html

Passato... presente:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=4188:dalle-uova-di-capelin-ai-succedanei-del-caviale&catid=112:nutrizione&Itemid=104