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Lo sapevate che nelle patate è contenuta una sostanza tossica, la solanina, già conosciuta dalle popolazioni precolombiane? In questo libro sono presentati i risultati della ricerca (inedita!) sulla quantità di solanina presente nelle patate, diversa a seconda del momento di raccolta, dei metodi colturali, delle condizioni di conservazione, della varietà di patata coltivata e del metodo di cottura impiegato. (...)

L'articolo:

http://www.roberta-martinoli-nutrizionista.it/patate-e-mal-di-pancia-colpa-della-solanina/

Sull'argomento:
https://www.terranuova.it/Chiedi-all-esperto/Patate-attenti-alla-solanina

Da leggere:
https://paolacalgaro.it/solanina-delle-patate-e-pericolosa/

Il libro - "Solanina. Mangiare patate senza mal di pancia":
https://www.delfinoenrileeditori.com/prodotto/solanina/

Un estratto:
http://www.quarantina.it/pdf/solanina%20estratto.pdf

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Solanina
http://en.wikipedia.org/wiki/Solanine
http://fr.wikipedia.org/wiki/Solanine
http://es.wikipedia.org/wiki/Solanina

A proposito di... Patate:

http://www.ilfattoalimentare.it/patate-blu-video.html

http://www.colturaecultura.it/patata

Passato... presente:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?searchword=patate&ordering=&searchphrase=all&Itemid=103&option=com_search