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L'India vende carne a tutto il mondo purché... non sacra

AGRICOLTURA

Il paese delle vacche sacre è diventato il più grande esportatore mondiale di carne bovina. Può sembrare una contraddizione o addirittura un sacrilegio, ma la spiegazione è semplice: non è carne di mucca, quella che l'India vende più di chiunque altro sui mercati internazionali, bensì di bufalo. E mentre le vacche sono considerate sacre dalla religione induista (per cui macellarle è un reato punibile con la prigione, perlomeno in alcuni stati di quella immensa nazione), i water buffalo, i bufali dalle grandi corna, non lo sono, e dunque vengono allevati per il macello in grande quantità. Il settore, riferisce il Financial Times, ha visto una crescita fenomenale. Le esportazioni di carne bovina dall'India passeranno da 600 mila tonnellate nel 2009 a 1 milione e mezzo di tonnellate nel 2012, superando il livello della produzione dell'Australia (1 milione e 400 mila tonnellate) e del Brasile (1 milione e 300 mila), che erano fino all'anno scorso i due maggiori esportatori.
Perciò da quest'anno l'India è il numero uno al mondo in questo campo, sia grazie all'espansione degli allevamenti, sia grazie a prezzi più competitivi e a metodi più efficienti, affermano gli esperti del dipartimento dell'Agricoltura americano. (...)

L'articolo:
http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2012/06/19/india-vende-carne-tutto-il-mondo-purche.html

Informazione di base:
http://it.wikipedia.org/wiki/Bubalus_bubalis
http://en.wikipedia.org/wiki/Water_buffalo
http://www.nationalgeographic.it/natura/animali/2010/03/29/news/water_buffalo-2674/
http://www.wesapiens.org/it/file/1936014/Bufalo+d%27acqua+domestico+%28Bubalus+bubalis%29+Linnaeus%2C+1758

 
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