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ISS - Nanoparticelle negli alimenti e nel packaging

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Le nanoparticelle sono sempre più diffuse nel settore alimentare: soprattutto nel packaging, ma anche nei cibi. Grazie a nuovissimi processi tecnologici, la materia viene strutturata in dimensione nanometrica (nm), ossia un miliardesimo di metro  e utilizzato  su substrati (per rendersi conto basta dire che 1 nanometro è 40mila a 80mila volte più sottile di un capello). Ridurre materiali come argento, ossido di titano e altri a queste nanodimensioni conferisce loro  proprietà, fluidificanti, stabilizzanti, antibatteriche che non si trovano nel metallo o nel composto quando è utilizzato a dimensioni standard. (...)

L'articolo:
http://www.ilfattoalimentare.it/nanoparticelle-tossicit%C3%A0.html

Sull'argomento:

http://trashfood.com/2013/01/06/i-nanomateriali-e-il-colorante-biossido-di-titanio-e-171-negli-alimenti/

http://www.ilfattoalimentare.it/nanoparticelle-alimentari-studio-efsa-fda.html

http://www.greenfacts.org/highlights/2013/03/nanotechnologies-used-in-the-food-and-agriculture-sectors-scientific-reviews-identified-by-faowho-addressing-their-risk-assessment/

L'intervista:

http://www.ilfattoalimentare.it/rischi-e-benefici-delle-nanotecnologie-negli-alimenti-francesco-cubadda-delliss-risponde-a-5-domande.html

Gli ultimi sviluppi:

http://www.helpconsumatori.it/alimentazione/nanoparticelle-nei-cibi-dibattito-in-europa-sulla-sicurezza-per-il-consumatore/79549

http://www.quotidianosanita.it/cronache/articolo.php?articolo_id=20352&fr=n

Passato...prossimo:
http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=4039:nanotecnologie-nel-piatto-potenzialita-senza-rischi&catid=112:nutrizione&Itemid=104

 
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