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Oggi è il Food Safety Day e la Commissione europea ha pubblicato un interessante dossier sullo spreco di cibo e gli imballaggi delle derrate alimentari che parte dalla necessità di minimizzare le perdite di prodotti alimentari. Oggi il commissario Ue alla salute ed alla politica dei consumatori, Dalli, visiterà la Banque alimentaire di Bruxelles, l'International School of Brussels e il centro di ricerca petrolchimica della Total, dove si stanno sviluppando imballaggi alimentari bio-plastici.
«I rifiuti alimentari - spiega la Commissione - risultano dalla perdita di alimenti crudi o cotti, prima, durante o dopo la preparazione dei pasti in casa così come dai rifiuti degli alimenti durante la produzione, la fabbricazione, la distribuzione e la vendita al dettaglio e nei servizi di ristorazione.
Secondo le stime Ue, ogni cittadino europeo spreca circa 179 kg di cibo all'anno. In totale, Il "Preparatory study on food waste across EU 27" pubblicato dal Bio intelligence service nell'ottobre 2010, dice che «In totale, questo rappresenta circa 89 milioni di tonnellate ogni anno». Lo studio finanziato dall'Ue rivela che le famiglie sono responsabili di circa il 42% dello spreco alimentare, l'industrie alimentare del 39%, i dettaglianti del 5% e la ristorazione del 14 %.
La stima non tiene conto dello spreco di alimenti nel settore agricolo e dei rigetti di pesce a mare nel settore della pesca, quindi il totale dei rifiuti alimentari è ancora più alto: secondo l'Ue «I rifiuti alimentari dovrebbero elevarsi intorno ai 126 milioni di tonnellate (un aumento del 40%) nel 2020, se nessuna azione o misura preventiva supplementare sarà messa in atto». Secondo lo studio «Il cibo viene sprecato durante ognuna delle tappe della catena alimentare: di produttori, dagli industriali, dai circuiti di distribuzione, dai ristoranti o dai consumatori». (...)

L'articolo:
http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=12306

L'altra faccia dello spreco alimentare...:

http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=12307

Sull'argomento:
http://ec.europa.eu/ireland/press_office/news_of_the_day/eu-food-safety-day-15-september_en.htm