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Storia ( e geografia) del caffè

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Da alcune ricerche si tende a datare la scoperta del caffè attorno alla metà del IX sec. in Etiopia, Altipiano Abissino, dove i nomadi preparavano un decotto di frutti rossastri raccolti da arbusti. Il liquido ottenuto, utilizzato come rimedio energetico e stimolante, era diverso dalla bevanda che conosciamo oggi. Dagli stessi frutti, fatti essiccare al sole, macinati grossolanamente e mescolati al grasso, si ottenevano delle gallette facili da trasportare, con le quali durante le migrazioni veniva preparata una bevanda calda.
Numerose sono le ipotesi a proposito della strada presa dalla pianta del caffè verso il mondo islamico. La prima indicherebbe nei mercanti di schiavi i trasportatori di alcuni chicchi raccolti nelle scorrerie in Etiopia. Un’altra tesi segnala i dervisci mussulmani, che si recavano alla Mecca partendo dall’Etiopia, come coloro che fecero arrivare il caffè nella “felice Arabia” (Arabia Saudita e Yemen odierni). (...)

L'articolo:
http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/cbevande/Storia-del-CAFFE.html

Il libro:
http://www.odoya.it/index.php?main_page=product_book_info&products_id=252

Informazione di base:

http://it.wikipedia.org/wiki/Caff%C3%A8

* * *

Da leggere:

http://www.pendragon.it/libro.do?id=2013

* * *

Per approfondire:

http://www.assaggiatoricaffe.org/site/?q=content/libri

* * *

How green is your coffee?:
http://www.guardian.co.uk/environment/2011/oct/04/green-coffee?newsfeed=true

* * *

Burundi - I coltivatori di caffè contro le privatizzazioni della filiera a vantaggio delle multinazionali:

http://www.greenreport.it/_new/index.php?page=default&id=%2013760

Sull'argomento:

http://www.pressenza.com/it/2013/04/burundi-appello-dellonu-a-sospendere-la-privatizzazione-della-filiera-del-caffe-incoraggiata-dalla-banca-mondiale/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+pressenza%2FcBtX+%28Notizie+di+Pressenza+IPA+in+italiano%29

http://www.srfood.org/index.php/en/component/content/article/1-latest-news/2803-world-bank-led-privatization-of-burundian-coffee-industry-must-not-repeat-errors-of-the-past-un-experts-warn

* * *

Coffee Houses - I social network al tempo di Newton:

http://illuminations-edu.blogspot.it/2013/07/cosi-twillavano-i-caffe-social-network.html

Tempi moderni -Il caffè che viene dalle news…:

http://gifh.wordpress.com/2010/06/15/il-caffe-che-viene-dalle-news/#more-233

* * *

Un viaggio attraverso i Paesi produttori di caffè:

http://www.teatronaturale.it/strettamente-tecnico/eventi/14462-da-trieste-un-viaggio-attraverso-i-paesi-produttori-di-caffe.htm

* * *

I principali consumatori di caffè nel mondo:

http://www.nationalgeographic.it/wallpaper/2012/06/12/foto/tazzina_globale-1073798/1/

* * *

Caffè - Il senso comune della qualità:

http://www.assaggiatori.com/blog/index.php/2012/11/02/il-senso-comune-della-qualita/

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Passato...prossimo:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=199:un-caffe-amaro&catid=117:agricoltura&Itemid=103

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=1149:jean-pierre-boris-commercio-iniquo&catid=46:diritti-umani&Itemid=105

 
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