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Filetti di lupo di mare di poco pregio venduti per costosi filetti di sogliola, oppure merluzzo pescato nel Mare del Nord "spacciato" per merluzzo del Mar Baltico: ecco 2 esempi di frode nel settore della pesca. Fortunatamente le tecnologie molecolari, basate sulla genetica, la genomica, la chimica e la medicina legale, possano aiutare a smascherare queste frodi, dando risposte precise a domande come "da che specie di pesce viene questo prodotto, dove è stato pescato, è di allevamento o no".
E' quanto dimostra un rapporto della Commissione europea presentato oggi a Genova nell'ambito della Fiera Slow Fish. Due delle tecniche fraudolente più diffuse nel settore della pesca sono l'indicazione, in etichetta, di un nome falso della specie di pesce o del prodotto della pesca venduto oppure la dichiarazione di una falsa origine geografica.
La relazione del Centro comune di ricerca (CCR) della Commissione, dal titolo "Lotta alle attività illegali nel settore della pesca" spiega in che modo le tecnologie molecolari, come quelle basate sulla tecnologia del DNA, possono contribuire alla lotta contro le pratiche illegali e rafforzare la tracciabilità - anche per i prodotti trasformati come il pesce in scatola - "dal mare alla tavola". Un invito quindi all'UE ad adottare un approccio coerente e pratico per mettere le nuove tecnologie molecolari a disposizione delle autorità europee preposte al controllo e all'applicazione delle regole. (...)

L'articolo:
http://www.helpconsumatori.it/news.php?id=33017

Sull'argomento:

http://www.ilfattoalimentare.it/filetti-lupo-di-mare-venduti-costosi-filetti-sogliola-merluzzo.html

http://aulascienze.scuola.zanichelli.it/biologia-e-dintorni/2011/01/23/l%E2%80%99esame-del-dna-per-i-pesci-nella-rete/

Il Rapporto:
http://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/111111111/16295

Un bilancio di Slow Fish 2011:

http://www.ilsostenibile.it/2011/05/31/slow-fish-2011-chiude-rilanciando-la-campagna-sul-consumo-responsabile-del-pesce/

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Indagine Ismea sui consumi ittici in Italia:

http://www.aiol.it/contenuti/studi-e-ricerche/statistiche/pesce-meglio-se-fresco-e-dei-nostri-mari-ma-il-prezzo-tiene-f

http://www.ismea.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/6207

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Biolfish 2011:

http://www.biolfish.info/

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La campagna Ocean2012:

http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2011/06/03/news/tutelare_la_pesca_sicura_un_aiuto_prezioso_perla_saluta-17172084/?ref=HRLV-2

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Mare - La grande alleanza tra contadini e pescatori:

http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2011/06/03/mare-la-grande-alleanza-tra-contadini-pescatori.html

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Passato...prossimo:

http://www.fabiomanzione.it/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:slow-fish-2011-i-presidi-e-le-comunita-del-cibo&catid=112:nutrizione&Itemid=104