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(...) La scorsa settimana abbiamo parlato del sodio e del sale negli alimenti. Buona occasione per dare di nuovo uno sguardo ai livelli in alcuni alimenti e alla etichettatura. Cosa ho scoperto guardando con attenzione le etichette di vari tipi di crackers, snacks inventati piu di duecento anni fa da John Pearson?
Sapreste riconoscere quali sono nella versione “Salati” e quali “Non salati“? In quale marchio troviamo i livelli piu’ alti? Le immagini sono catturate dai siti web delle aziende, in una di queste credo ci sia anche un errore. Nel prossimo post si continua.
Nel frattempo ricordiamo che il nostro fabbisogno di sodio è relativamente basso: apporti intorno ai 600 mg/die sembrano essere sufficienti a mantenere un bilancio in pareggio nella quasi totalità dei soggetti. (...)

Gli articoli:
http://trashfood.com/2011/04/non-salati-salati.html

http://trashfood.com/2011/04/quanto-sodio-nei-crackers.html

Sull'argomento:

http://www.infosalute.info/news.php?id=380

http://www.ilfattoalimentare.it/quanto-sale-nei-crackers.-anche-in-quelli-non-salati.html

Gli ultimi sviluppi:

http://www.ilsalvagente.it/Sezione.jsp?idSezione=22780

http://www.ilsalvagente.it/Sezione.jsp?idSezione=22781&idSezioneRif=5

Informazione di base:

http://it.wikipedia.org/wiki/Cracker_%28biscotto%29

http://en.wikipedia.org/wiki/Cracker_%28food%29