Slow Food - Scoprire i cibi dall'origine per nutrirsi correttamente

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L'ingrediente principe di una dieta che garantisce benessere e gusto? Secondo Slow Food è l'educazione alimentare: conoscere i cibi e i territori di provenienza è infatti la chiave per nutrirsi in maniera sana, oltre che consapevole.
«Bisogna andare oltre gli slogan e la pubblicità - spiega il professor Andrea Pezzana, docente di dietistica all'Università di Torino e referente del direttivo di Slow Food - e riscoprire il cibo dalle sue origini, per capire da dove viene, e quindi quanto può dare in termini
assoluti ma anche in riferimento al proprio stile di vita e metabolismo». (...)

L'articolo:
http://www.europass.parma.it/page.asp?IDCategoria=553&IDSezione=0&ID=382770

Terra Madre 2010:
http://www.terramadre.info/pagine/

Salone Internazionale del Gusto 2010:
http://www.salonedelgusto.it/

La diretta dal Salone:

http://www.lastampa.it/focus/salonegusto2010/

Sull'argomento:

http://www.nationalgeographic.it/popoli-culture/2010/10/20/news/terra_madre_l_alimentazione_sostenibile_in_scena_a_torino-126207/

http://temi.repubblica.it/espresso-salone-del-gusto-2010/?ref=HRESS-3

http://www.asca.it/regioni-SALONE_GUSTO__PETRINI__SERVE_UN_AGRICOLTURA_2_0-543635-piemonte-13.html

http://www.radio3.rai.it/dl/radio3/programmi/puntata/ContentItem-9a085fce-ebfc-4abc-94da-5ff1fcfd6ce8.html

http://www.lastampa.it/redazione/cmsSezioni/salonegusto2010/201010articoli/59689girata.asp

http://www.agi.it/food/notizie/201010221750-eco-rt10216-salone_gusto_africa_chiesta_moratoria_vendita_terre_agricole

http://www.nationalgeographic.it/popoli-culture/2010/10/20/foto/la_bottarga_della_mauritania-126192/1/

I resoconti di tutti gli incontri:

http://www.terramadre.org/pagine/incontri/welcome.lasso?id=C2744B8813d3a172DBrKX4144CA2&ln=it